1時間 5,000

  • Ren Yuan
  • 最終ログイン 2年弱前
  • 対面 オンライン 電話
  • 京都府
  • 場所 スターバックスコーヒー LAQUE四条烏丸店/私の経営する店舗(営業時間外のみ)
  • 発行日 約2年前 最終更新 約2年前
  • 【経歴/経験】
    脱サラ後は前々から興味があったリアル店舗の経営を行っており、
    現在は京都に飲食店を保有しております。

    【保有スキル】
    ・飲食店立上げ(企画)段階の知見
    ・基本的な会計知識と堅実な経営スキル
    ※私のお店はガッツリ稼いでいるというワケではありませんが、オープンして以来、月平均で45万以上(オーナーシェフの場合)の純利益をあげております。
    ・英語/中国語
    ※直接リアル店舗の経営とは関係ありませんが、運よく英語/中国語が話せアメリカと中国に知合いがいます。海外展開を考えている場合は相談ベースでアドバイスできるかもしれません。

    【提供できる価値】
    ■立上げまでの体系的な知識
    ・コンセプト
    ・立地診断
    ・店舗設計
    ・商品設計
    ・従業員計画
    ・営業計画
    ■店舗の運営及び経営ポイント
    ・販促の打ち方
    ・日々の数値管理

    ※飲食店ではFLコスト(食材費と人件費)の管理が非常に重要となります。
    大層なものではありませんが、チケットを購入して頂いた方には簡単に原価率と
    日々の数値管理ができるエクセルシートをプレゼントいたします。

    【こんな人におすすめ】
    ■飲食店を開業しようと目論んでいる人で
    ・そもそも何から始めればいいかわからない
    ・低コスト(時間も含めて)で開業したい
    ・早々に失敗したくない

    ■ 既に開業している方で
    ・更なる売上/客数upを狙いたい
    ・販促の仕方(食べログ/Retty等)がよくわからない
    ・売上は結構良いのになんで手元に残らないんだろ?と疑問に思っている

    【当日の流れとスケジュール】
    0. 事前に内容をヒアリング(メールで)
    1. 挨拶
    2. 個別の質問に回答
    3. 提供ツールの説明(10分程度)
    ※簡単に計算できる原価表と日計表を提供予定ですが、そんなのいらないという方は事前に言ってください。
    4. 解散

    【 調整可能な曜日・時間帯】
    ・平日17時以降
    ・土曜日/日曜日 いつでも

    【購入にあたってのお願い】
    ・当日の会合を少しでも有意義にしたいため、事前に『相談したいこと』や『特に聞きたいこと』を出来る範囲で結構ですのでご用意ください。
    ・営業時間外であれば私が経営する店舗での会合も可能です。
    (実際に設備を見ながらの方がイメージがわくかもしれません)
    因みに、水曜が定休日で、土日はAM10時までなら対応可能です。

    ■店舗情報
    https://retty.me/area/PRE26/ARE114/SUB11403/100001301494/

    【よくある質問】
    Q. オンラインでのやり取りは可能ですか?
    A. 可能です。Skypeでお願いします。

    Q. 日本語は話せますか?
    A. 安心してください。ネイティブレベルです。

    宜しくお願いします!

このチケットのホスト
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Ren Yuan

最終ログイン 2年弱前

ソロ起業家。 元三菱重工エンジニア。 現在は京都で飲食店(Glass Hopper)の経営、横浜でデジタルものづくり工房(Little Hopper)を創業中。 趣味は堅実なリアル店舗の経営とワークアウト。 宜しくどうぞ。

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